Гродненщина - вчера и сегодня

Приглашаем в кулинарный тур «Путешествуйте с аппетитом!». Лучшие рецепты от агроусадеб Гродненщины

02.12.2017.
Гости, отдыхающие в агроусадьбах Принеманского края, дружно нахваливают местную кухню. И не только знаменитые драники, которые стали уже национальным кулинарным брендом, хотя и картофельных блинов у нас десятки вкуснейших рецептов. Пальчики оближешь!

В нынешнем году «Гродненская правда» предложила читателям оригинальный проект «Туризм без чемодана». Наши журналисты путешествовали по всем районам области и рассказывали читателям о самом интересном из увиденного в репортажах, фотоснимках и видеосюжетах. Среди множества интересных открытий в каждом районе были и очень вкусные – фирменные рецепты от агроэкоусадеб.

Мы собрали их вместе и начинаем сегодня новый проект – кулинарный тур «Путешествуйте с аппетитом!». Здесь вы найдете рецепты, которыми с нашими журналистами поделились хозяйки усадеб за время путешествий «без чемодана», а также множество других от агроэкотуристических усадеб Гродненщины.

Кулинарный тур будет появляться на нашем сайте и в газете по субботам, когда у хозяек больше свободного времени, чтобы не только прочитать, но и испытать на собственной кухне новые блюда. Кстати, вы можете не только освоить новые рецепты, но и предложить нам свои. Оценим вместе!

ДРАНКА ОТ ЖАННЫ КОЛПИНСКОЙ ИЗ ДЯТЛОВСКОГО РАЙОНА

c3d6b4a13dad51db02ee697d9be1ca8d.jpg

Картофель очистить, натереть на крупной терке. На сковородке обжарить лук с салом. Добавить к картошке, все хорошо перемешать и сложить в чугунок. Залить молоком. На трехлитровый чугунок с картофелем потребуется примерно литр молока. Поставить в печь, запекать около двух часов, пока молоко практически не выкипит и не образуется красивая корочка. Блюдо лучше подавать с солениями: квашеной капустой, солеными огурцами из бочки или помидорами. Подойдут и моченые яблоки. 

РЕЦЕПТ КУРИЦЫ И КАРТОФЕЛЯ В ЧУГУНКЕ ПО-МОРИНСКИ ОТ АРЧИЛА ТОЦКОЙНОВА ИЗ ИВЬЕВСКОГО РАЙОНА

6816127b433c7f6f57153a491d312f76.jpg

Курицу разрезать на кусочки, посолить, поперчить, приправить чесноком. Жарить в растительном масле в чугунке на костре (на мангале) до готовности. 

Очищенный картофель нарезать соломкой, засыпать в чугунок с раскаленным растительным маслом и на 10 минут – на мангал. Довести до готовности, выложить на блюдо, поперчить, посолить. Обложить вокруг курицы либо подать отдельно с творожной заправкой (смешанные творог, сметана, зелень, соль), соусом ткемали или любым другим соусом. Запивать айраном с нарубленной зеленью. Курица и картофель жарятся раздельно. 

РЕЦЕПТ РАГУ ИЗ МЯСА ЛОСЯ С ОВОЩАМИ ОТ ВИКТОРА ЛИНГО ИЗ ВОРОНОВСКОГО РАЙОНА

3aaae951c96f0728c8e4523b4b630fa0.jpg

В казанке разогреть растительное масло. Мясо лося нарезать кусочками как на гуляш и немного обжарить. Туда же добавить нарезанный кубиками лук и кружочками – морковь. Долить воду, чтобы она полностью покрыла мясо и тушить до готовности на медленном огне в течение часа. 

После этого добавить в казанок нарезанные помидоры (предварительно освободив их от кожицы) и стручок острого перца чили, дать закипеть. В кипящую массу добавить нарезанный любым способом картофель, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. 

Казанок накрыть крышкой и тушить рагу до готовности овощей. В конце приготовления в казанок раздавить пару зубчиков чеснока и добавить нарезанную петрушку. Все перемешать, дать настояться 30 минут. Подавать на большом блюде. 
Гродненская правда
Комментарии (0)
Guest 03.12.2017 в 13:41
Быстрый, вкусный и полезный супчик-пюре из тыквы. Тыкву нарезать кубиками, немного потомить в кастрюльке с растительным и натуральным животным маслом, добавить пассерованную луковицу. Залить молоком, наполовину разбавленным водой, и варить 20-25 минут. Когда тыква станет мягкой, взбить блендером или миксером. Горячим налить в тарелки и добавить мелко натертый сыр, зелень. Вам понравится!
Ответить