Мыть или не мыть: исследования показывают, что люди регулярно заражают свою пищу сырой курицей

Ученые из Университета штата Северная Каролина, США, провели исследование, направленное на оценку загрязнения кухни сырыми продуктами. Как оказалось, более четверти людей регулярно «загрязняют» свою пищу из-за сырой птицы!

Вряд ли вы захотите салат с бактериями, которые живут на коже сырых куриных ножек, рассказывает сервис "Популярная механика".

Большинство людей моют сырую птицу перед готовкой. Однако специалисты не рекомендует делать это из-за опасений непреднамеренного загрязнения других продуктов и поверхностей, а также увеличения риска заболеваний пищевого происхождения.

В рамках новой работы ученые хотели узнать, окажет ли образовательное вмешательство влияние привычки людей. Помимо этого, авторы хотели узнать, какой процент пищи в итоге заражается из-за сырого мяса. 

Для исследования были набраны 300 добровольцев, которые сказали, что мыли домашнюю птицу перед ее приготовлением. 142 участникам авторы работы отправили информацию о безопасности пищевых продуктов, заострив внимание на том факте, что сырую птицу мыть не стоит. Остальные 158 добровольцев не получили никакой образовательной брошюры.

Оперативные и актуальные новости Гродно и области в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь по ссылке!