Что в филиале «Скидельский» готовят на обед аграриям
Уборочная страда – это время, когда каждый час на счету, а нагрузки на механизаторов и водителей достигают своего пика. Но чтобы комбайны не останавливались, а у аграриев были силы вести битву за урожай от рассвета до заката, нужен надежный тыл. В филиале «Скидельский» ОАО «Агрокомбинат «Скидельский» таким тылом стал заготовочный цех, где каждый день с любовью и по-домашнему готовят горячие обеды для главных героев полей.
Ритм, отточенный до секунд
Первое, что поражает при входе в заготовочный цех, стерильная чистота и сумасшедший, почти магический ритм работы. Кто-то виртуозно помешивает в огромной кастрюле наваристый суп, кто-то разливает по емким термосам душистый чай, а кто-то ловко нарезает свежий пышный хлеб. В эту же минуту с пекарни доставляют еще горячие, румяные булочки – и аромат свежей выпечки моментально заполняет все пространство.Контролирует процесс заведующая заготовочным цехом филиала «Скидельский» ОАО «Агрокомбинат «Скидельский» Светлана Белошкурко.
Меню, которому позавидует каждый
Рацион участников уборочной продуман до мелочей и строго выверен по всем нормам санитарно-эпидемиологической службы. Меню каждую неделю Светлана Белошкурко разрабатывает лично, пытаясь ежедневно удивить и порадовать тружеников чем-то новым.Стандартный обед агрария состоит из трех полноценных блюд: обязательно наваристый суп, второе – сытное мясное блюдо с гарниром и овощами и третье – напиток, то есть кисель, компот, какао или чай со свежей выпечкой. Кроме того, каждому работнику ежедневно выдается бутилированная питьевая вода.
– За годы работы мы уже досконально изучили вкусы наших мужчин, у них есть свои коронные любимые блюда, – поделилась заведующая цехом.
– Они обожают наш гороховый суп, поджарку, сочные голубцы, запеченную картошечку, аппетитные котлеты в панировке и жареную рыбу. И, конечно, булочки. У нас работают два повара и три раздатчицы. Коллектив очень дружный. Девчата готовят на кухне точно так же, как дома для своих семей, с душой, теплом, без всяких мудреных излишеств, но, чтобы было вкусно.
Поскольку график жатвы напрямую продиктован погодой, а в погожие дни комбайны работают на полях до поздней ночи, повара готовят для аграриев дважды в день – и обед, и ужин.
Полноценный обед... за 80 копеек
Отдельного внимания заслуживает финансовая сторона вопроса, которая наглядно демонстрирует реальную поддержку тружеников со стороны руководства предприятия. Основную часть расходов за двухразовое горячее питание берет на себя сельхозпредприятие. Сам работник оплачивает лишь символические 10% от реальной стоимости обеда, а это примерно 80 копеек. Получить за такие деньги полноценный, огромный комплекс из трех блюд с мясом и выпечкой – согласитесь, забота, о которой в городских офисах можно только мечтать. При этом качество продуктов – высшей пробы, ведь используется все свое, натуральное.– База у нас своя, прочная, – подчеркнула Светлана Белошкурко. – Мясо мы получаем со Скидельской птицефабрики, крупы также берем в Гродненском производственно-торговом филиале нашего агрокомбината, а свежие овощи закупаем на овощной фабрике. Все качественное, свежее, отборное.
Кушать подано
Приготовить вкусный обед только половина дела, его еще нужно довезти в самое сердце полей горячим и аппетитным. Для этого в филиале задействованы 4 единицы специальной техники. Еда транспортируется в современных изотермических контейнерах и термосах, сохраняющих температуру так, будто блюдо только что сняли с плиты. Обеды подаются в традиционной посуде, ужины – в удобной одноразовой.Каждая спецмашина оборудована специальной системой для мытья рук: механизаторы перед трапезой могут умыться с жидким мылом и вытереть руки одноразовыми бумажными полотенцами. Для удобства прямо у кромки поля выставляются раскладные столики и стулья.
Пустая тарелка – лучшая похвала!
Глядя на то, как слаженно и с каким трепетом трудится коллектив заготовочного цеха, становится понятно, что битву за урожай выигрывают не только мощные двигатели комбайнов, но и тепло женских рук, готовящих эти обеды.– Знаете, какая для наших работниц лучшая награда за этот нелегкий труд? Когда с полей возвращаются абсолютно пустые термосы и тарелки, а мужчины с искренней улыбкой говорят: «Спасибо, девчата, как всегда невероятно вкусно, как дома!». Ради этих слов мы и работаем, – подытожила Светлана Ивановна.
Читайте также:
