По чесноку. Почему на Гродненщине не хотят выращивать популярную овощную культуру

Чеснок – неизменно популярная приправа, которую любят у нас не только за пикантный вкус, но и за массу полезных свойств: содержит витамины В6, С, Е, К, а также кальций, магний, фосфор, железо, марганец и медь. Он обладает антивирусными и противогрибковыми свойствами, является природным антибиотиком. И пусть он не может быть панацеей от всех болезней, включать его в свой рацион все-таки стоит.

Вместе с тем на прилавках наших магазинов и рынков чеснока от белорусского производителя днем с огнем не сыщешь. Почему так получилось, разбиралась корреспондент «ГП».

Где почем?

Чтобы убедиться, что это не абсурдная ошибка, была совершена целенаправленная экскурсия в магазины и на рынки Гродно и Лиды. 

Оказалось, что в торговых объектах продается чеснок исключительно китайского производителя. Цена его колеблется от 8,6 до без малого 10 рублей за килограмм. 

Рынки порадовали красивыми крупными головками чеснока из Узбекистана, Казахстана, Киргизии и Краснодарского края Российской Федерации. Цена одного килограмма варьировалась от 15 до 20 рублей.

Белорусский чеснок купить можно, но поштучно у «бабок», которые торгуют на рынках и у магазинов излишками собственного урожая, выращенного на приусадебных участках и дачах. Их цены в несколько раз превышают рыночные и магазинные: одну головку (граммов 30-40) предлагают по 1-2 рубля.

Несмотря на очевидную переплату, они находят своего покупателя потому, что наш чеснок отличается более выраженным вкусом и остротой, чем китайский. 



Производители чеснока, ау!

Раз уж, несмотря на высокую цену, белорусский чеснок готовы покупать, напрашивается вывод, что и производить его выгодно.

Вместе с тем оказалось, что выращиванием чеснока в промышленных масштабах в Гродненской области ни сельхозпредприятия государственной формы собственности, ни фермерские хозяйства не занимаются.

Через длинную цепочку знакомых удалось выйти на Сергея Климовича из Дятловского района, который на 1 гектаре земли личного подсобного хозяйства уже 4 года выращивает эту культуру. 

Он рассказал, что в прошлом году с этой площади им было собрано 4 тонны чеснока. Часть урожая оставлена на семена, остальное – продано постоянным покупателям мелкими партиями. В любом случае, его объемы не интересны торговым сетям.

Кроме того, Сергей Викторович не намерен отводить большие площади под чеснок в связи с тем, что производство его является трудозатратным. Приобрести новую технику для возделывания не может себе позволить – доходы не те. Поэтому часть работ приходится делать вручную: например, обрезать стрелки. Досушивание головок после извлечения из земли также требует места. Для имеющегося количества урожая самостоятельно построил продуваемое сооружение со стеллажами.

Китай отучил белорусов выращивать чеснок

Валерий Шарич из Лидского района – один из многих фермеров, который 20 лет назад среди прочих овощей решил выращивать чеснок. Для этого в ПООО «Техмаш» г. Лида было закуплено соответствующее навесное оборудование: для посадки зубчиков, уборки урожая и удаления стрелок. В связи с отсутствием отечественного семенного материала он закупался за рубежом. Это была тоже достаточно весомая статья расходов. 

Несмотря на то, что техника позволяла минимизировать ручной труд, цена пришедшего уже в те годы на белорусский рынок китайского чеснока сделала наш неконкурентоспособным. Фермерский получался в 2 раза дороже чеснока из Поднебесной. И конкурировать по этой причине стало невозможно. Эксперимент через три года был признан нерентабельным, площади из-под чеснока были перераспределены под другие овощные культуры.
Та же участь постигла и остальных фермеров-энтузиастов.

К слову, в линейке производимых товаров ПООО «Техмаш» г. Лида до сих пор присутствует необходимое оборудование для возделывания чеснока. Кроме упомянутого выше, есть и линия для его дробления и калибровки. Пока эта продукция востребована за пределами Беларуси – в странах СНГ.

Зона рискованного земледелия

В РУАП «Гродненская овощная фабрика» назвали еще одну причину, по которой пришлось отказаться от производства чеснока. Он выращивается как озимая культура. А нестабильная погода зимой, которая характерна в последние годы (заморозки без снега, оттепели, стимулирующие несвоевременный рост и т.п.) приводит к тому, что значительная часть посевов либо гибнет, либо делает урожай нетоварным. Оставшаяся часть урожая по расходам также делает его неконкурентоспособным китайскому.

Остаются проблемы и с нехваткой семенного материала отечественных районированных сортов. 

Как рассказала кандидат сельскохозяйственных наук Оксана Белоус, все почвы Гродненской области пригодны для выращивания чеснока, но наша территория, как и вся Беларусь, находится в зоне рискованного земледелия. 



– Несмотря на то, что существует разработанная технология выращивания чеснока, климатические условия могут значительно повлиять на конечный результат. Собственно, это касается и любой другой культуры. 

Поэтому в овощеводстве много ручного труда – не всякое хозяйство может себе позволить приобрести необходимую технику или навесное оборудование, чтобы оно окупилось. Естественно, что это сказывается на конечной цене продукта.

Также Оксана Анатольевна дала дельные рекомендации по выращиванию чеснока в нашем регионе.

Не пренебрегайте агротехникой

Чеснок относится к холодостойким растениям и представлен в двух формах: яровой и озимый. Чтобы получить богатый и качественный урожай, важно правильно подобрать почву, сроки посадки и учитывать особенности сорта.

Для его успешного выращивания идеально подходят суглинистые или супесчаные почвы. Эти типы грунтов характеризуются рыхлостью, высокой плодородностью, содержанием гумуса не менее 2%. Такая структура способствует хорошему развитию корней и образованию крупной луковицы. А также почва должна хорошо пропускать воду, чтобы избежать застойных вод, которые могут привести к гниению. Участок должен быть хорошо освещаемым, защищенным от ветра.

Важно обращать внимание на кислотность почвы. Если на участке растут хвощ или щавель, значит, почва кислая. Для чеснока предпочтительны нейтральные или слабокислые грунты с уровнем pH в пределах 6,5-7,0. 

Правильный севооборот – залог высокого урожая и сохранения плодородия почвы. Оптимально возвращать чеснок на прежнее место через 3-4 года, чтобы избежать накопления в почве возбудителей болезней и вредителей. При этом лучшими предшественниками могут быть огурцы, капуста, бобовые, зерновые, сидераты. Не рекомендуется сажать чеснок после лука или картофеля, так как эти культуры могут вызывать болезни и ухудшать урожайность. Но в небольших фермерских хозяйствах, где площадей земли немного, эти условия соблюдать сложно.

Участок должен быть освобожден за 1-1,5 месяца до посадки культуры. Время посадки чеснока – примерно вторая половина октября, когда температура воздуха приближается к 0°C, а почва еще теплая. Чеснок должен укорениться, но не взойти, при этом глубина не менее 4 см над вершиной зубчика.

Сортовая характеристика также играет важную роль в успехе. Озимый чеснок подвержен стрелкованию из-за длительных зимних температур. Очень ранняя посадка ярового чеснока также может привести к яровизации и стрелкованию культуры. Поэтому рекомендуется выбирать нестрелкующиеся сорта, адаптированные к местным условиям. Среди популярных озимых сортов можно назвать: Любаша, Полет, Витаженец, Полесский сувенир, Грибовский. Однозначно советовать какой-либо один сорт невозможно. 

При больших площадях выращивания можно рекомендовать посадку чеснока разных сроков созревания. Это позволит планомерно ухаживать и постепенно проводить уборку и доработку по мере готовности культуры. 

Оперативные и актуальные новости Гродно и области в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь по ссылке!