Хватит ли картофеля до нового урожая, рассказали в КСУП «Совхоз «Большое Можейково»

Хватит ли картофеля до нового урожая? В КСУП «Совхоз «Большое Можейково», где хранится часть корнеплодов из стабфондов, уверяют: второго хлеба заготовлено достаточно. Мы съездили и посмотрели, как он хранится и какой картофель сегодня отправляют в магазины региона.

Янка, Бриз, Першацвет

В КСУП «Совхоз «Большое Можейково» с октября постоянно идет отгрузка картофеля из стабфондов. Предприятие взяло обязательства поставить 320 тонн картофеля в две крупные торговые сети, с которыми заключены договоры, – «Доброном» и «Облпотребобщество», 121 тонну урожая прошлого года уже отгрузили.

Директор совхоза «Большое Можейково» Пётр Роуба поясняет, что для продажи в другие сети или частным лицам именно этот «золотой» запас – табу. Ведь он – гарантия, что картофель из меню белорусов не исчезнет вплоть до нового урожая. 

Вспоминая ситуацию минувшего года, в КСУП рассказывают, что они картофель отгружали и в мае. Тогда на 100% выполнили свои обязательства по стабфондам, еще около 200 тонн реализовали в другие сети. В этом году отгружать картофель также будут вплоть до лета.

С «Доброномом» и ОблПО совхоз работает не первый год, поэтому сорта для стабфонда выбирали исходя из предпочтений потребителей. Заложили самые востребованные в Беларуси белорусские сорта Янка, Вектор, Бриз, Манифест, Лель, Першацвет. Янка – среднепоздний, имеет хороший товарный вид, внутри – белая мякоть. Такой картофель чаще всего можно увидеть в магазинах «Доброном». А вот потребобщество, ориентируясь на вкусы своих покупателей, выбирает картофель с желтой мякотью. Например, ходовые Першацвет, Бриз. 

Микроклимат для второго хлеба

В совхозе два картофелехранилища. В одном – исключительно стабфонд. В двух больших камерах почти под потолок стоят ящики с урожаем минувшего года. Ориентироваться, где какой сорт, помогают этикетки. Учет здесь строгий, ведь на кону – наша продовольственная безопасность.

Чтобы картофель максимально хорошо сохранился вплоть до лета, в хранилище создается особый микроклимат. 

– Это хранилище было построено еще в 1988 году, 15 лет назад провели модернизацию с установкой современного оборудования, систем кондиционирования для поддержания необходимого микроклимата, – рассказывает Пётр Роуба. – Оптимальные условия для хранения картофеля – температура 2-3 °С и влажность порядка 90%. Сложнее поддерживать нужные параметры весной, когда температура может резко подниматься и опускаться, как, например, в минувшем году перепады температуры достигали до 20 °С. В таких условиях при наличии оборудования для поддержания микроклимата, которое работает в автоматическом режиме, эти перепады не сказываются на качестве хранения картофеля.

Работать установленные кондиционеры могут и на обогрев, но даже нынешней зимой с морозами ниже 30 градусов включать их не потребовалось. Главное, говорят специалисты, не открывать помещение.

В ящиках со вторым хлебом – датчики для контроля, вся информация с них выводится на экран заведующей картофелехранилищем Натальи Ожеховской. Поэтому ее рабочий день начинается и заканчивается с внимательного взгляда на монитор и прогноза погоды. Резко холодает на улице или помещение выхолаживается во время отгрузки продукции и температура внутри падает? Наталья Ожеховская благодаря большому опыту – за сохранностью второго хлеба она следит вот уже 16 лет – знает, какие параметры для системы задать, чтобы микроклимат нормализовался. Регулировать температуру и влажность можно через компьютерную программу либо, так сказать, вручную. 



Есть в арсенале заведующей и мощный фонарь, чтобы просвечивать ящики – если вдруг картофель в одном из них начнет портиться, его оперативно изымают, дабы уберечь другие.

За условиями хранения строго следит и Госстандарт – мониторинг постоянный.

В соседнем хранилище картофель хранится навалом, каждый сорт – в своей секции. Вскоре приступят к выборке и сортировке: часть пойдет на семена, а часть – на реализацию частным лицам, ИП, в другие торговые точки и на экспорт. Это, так сказать, излишки. 

Один в один

Первую сортировку картофель, выращенный в КСУП «Совхоз «Большое Можейково», прошел еще осенью. Мелкий сразу отправили на промпереработку в ОАО «Лидапищеконцентраты» и «Рогозницкий крахмальный завод», заложив на хранение только семенной и крупный. 

Договоры по стабфондам у совхоза «Большое Можейково» заключены на 320 тонн, на хранение заложили с запасом, ведь перед отправкой картофель проходит ручную сортировку. За это отвечают работники хранилища. С экспедиционного стола, по которому движутся клубни, удаляются подпорченные, с зелеными пятнами, надрезами и другими изъянами. Те, что с небольшими дефектами, отправляются на промпереработку. 

Средний (от 5 см в диаметре) и крупный после визуального осмотра фасуется в мешки и едет к потребителю. К нам с вами.

В тему 

На  Гродненщине на текущий межсезонный период в стабилизационные фонды заложили 11600 тонн овощей. Это в том числе 5329 тонн картофеля, 2464 тонны капусты, 1146 тонн моркови и 1178 тонн свеклы, а также почти 1484 тонны лука. Также в области было заложено на хранение более 2600 тонн яблок.

Цифры сформированы постановлением МАРТ, рассчитываются они на основе средних показателей реализации продуктов «борщевого» набора за три года. 

Плодоовощная продукция из стабфондов отгружается в торговые объекты региона и социальные учреждения. Как отметили в комитете по сельскому хозяйству и продовольствию облисполкома, объемы, которые были заложены на межсезонье, и темпы отгрузки позволяют с уверенностью сказать: овощей и фруктов хватит до нового урожая.



Оперативные и актуальные новости Гродно и области в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь по ссылке!