Как правильно хранить дома сыпучие продукты

Хранить продукты про запас в домашних условиях можно и даже выгодно, но при неправильном хранении вы не только выбросите деньги на ветер, но и не получите никакой пользы и удовольствия от прогорклой, слипшейся крупы, закаменевшей соли и утратившего свой аромат кофе. Поэтому рассказываем о выборе продуктов и принципах их хранения, а также делимся советами, как сделать так, чтобы в крупах не завелись плесень и вредители, пишет портал "Здоровые люди".

• Крупу (муку) необходимо пересыпать в стеклянные банки с плотной крышкой, чтобы исключить попадание кислорода, так как он является одной из причин порчи данных продуктов. Жиры, содержащиеся в крупах, окисляются, и появляется горьковатый вкус. В муке высшего сорта меньше жира, а вот мука 2-го сорта, как и крупы, может прогоркать.

• Хранение в полиэтиленовых пакетах не убережёт продукт от вредителей. Не стоит хранить крупу и муку и в заводской картонной упаковке.

• Оптимальная влажность воздуха должна быть 70%.

• Температура, благоприятная для хранения круп и муки, – не более 25℃, без перепадов.

• При длительном хранении необходимо поддерживать температуру около 0℃, поэтому пересыпанную крупу лучше переместить на застеклённый балкон в тёмное место.

• Отсутствие прямых солнечных лучей поможет сохранить в крупе полезные витамины и минералы.

• Следите за сроками годности. Крупу и муку с истекающим сроком годности надлежит использовать в первую очередь.

• Проверяйте крупу на посторонний запах. Крупу с запахом сырости не стоит употреблять в пищу.

• Не держите крупы и муку на верхних полках и над плитой. Наверху температура выше, равно как и влажность. Вероятность того, что крупа заплесневеет и в ней заведутся вредители, увеличивается.

• Для длительного хранения крупы можно прогреть её в духовке 3 минуты при температуре 80℃. Это предотвращает появление вредителей. С мукой такой «трюк» провести, увы, нельзя.

• Не держите крупу рядом с сухофруктами.

• Для длительного хранения покупайте цельнозерновые крупы. Измельченные крупы быстрее портятся.

• Не храните муку больше 6 месяцев. Выпечка из такой муки проигрывает в качестве.
  

• Оптимальная температура хранения соли и сахара – от 12 до 22℃. Поэтому не рекомендуется держать сахар на подоконнике или возле плиты.

• В больших объёмах сахар и соль лучше хранить в заводской упаковке, холщовых мешках – в кладовой или на лоджии. На холодном балконе хранить сахар нельзя.

• Нежелательно хранить соль с приправами. Они сокращают срок годности соли.

• Не опускайте мокрую ложку в тару с солью и сахаром.