Как сварить треснувшие яйца: три проверенных способа

Как сварить треснувшие яйца: три проверенных способа

Белок не вытекает! Способы рабочие и много раз проверенные. 

Первый способ

Если трещина небольшая, использую его. Этот способ самый простой. И самый популярный.

В воду добавляю ложку соли, довожу до кипения и аккуратно опускаю яйца в кипяток. От соленой воды белок быстро сворачивается и не вытекает.

у2.JPG

Второй способ

Выкладываю яйца в пароварку трещиной вниз. Белок от пара "запечатывается". Дальше можно опустить яйца в кастрюлю с водой и сварить обычный способом. Но и в пароварке через 10-12 минут яйца тоже отлично сварятся.

Если нет пароварки, можно использовать обычную сетку, сито или даже марлю. Точно так же выложить треснувшее яйцо трещиной вниз и подержать немного над паром. Затем сварить.

у3.JPG

Третий способ

Этим способом можно сварить яйцо даже с большой трещиной. Все очень просто.

Яйцо заворачиваю в пищевую пленку. Можно использовать полиэтиленовый пакет или пакет для запекания.

у4.JPG

Опускаю завернутые в пленку яйца в холодную воду.

у5.JPG

Довожу воду до кипения и варю яйца, как обычно. Затем опускаю яйца в холодную воду, снимаю пленку и чищу.