Ягодные места: Порадуемся ли в этом году витаминному урожаю?
Облпотребобществом уже заготовлено свыше 70 тонн клубники, что почти на 15 тонн больше, чем в прошлом году. Закупают в Лунинецком районе Брестской области, у гродненских фермеров, а также у населения. В начале сезона товарную ягоду принимали по четыре рубля за килограмм, сейчас в основном по два. Реализуют через собственную сеть, на рынках Гродно и области.
Как рассказала начальник управления заготовок и внешнеэкономической деятельности облпотребобщества Елена Жук, потребкооперация готова и к заготовке лесных ягод. С 30 июня разрешено собирать чернику, с 20 августа – бруснику и с 6 сентября – клюкву.
ВИДЫ НА УРОЖАЙ
Проведенные лабораторией Института леса НАН Беларуси исследования показали, что в Гродненской области урожайность черники ожидается ниже средней. Невысоким, по всей вероятности, будет урожай брусники, ниже среднего – клюквы, голубики. Все это из-за непогоды. Поздневесенние заморозки повредили побеги, листья, бутоны и цветки. В Гродненской области в среднем у черничника повреждено 30–50 процентов.
Начальник участка СПК «Прогресс-Вертелишки» Сергей Сакута рассказал, что в хозяйстве занимаются голубикой с 2004 года. Под ней занято 10 гектаров. Ежегодно собирают по 20 тонн. В минувшем году ягода продавалась по 8 рублей за килограмм. В этом году из-за погоды на большой урожай не рассчитывают, соответственно, надеяться на снижение цены не приходится.
– Хозяйство реализует и саженцы голубики. Но вырастить ее садоводу-любителю, не имея специальных знаний, сложно. Ягода капризная, – рассказывает Сергей Сакута.
Глава крестьянско-фермерского хозяйства «Смородиновое» Зельвенского района Сергей Курмель рассчитывает на хороший урожай ремонтантной малины и черноплодной рябины. А вот черная смородина, которая занимает 20 гектаров, подмерзла. У сельчан возле домов кусты не так пострадали, а на открытых участках попали под заморозки во время цветения.
Несмотря на то, что урожай ягод ниже прошлогоднего, ожидать их дефицита не стоит. Витаминная продукция будет завозиться из других областей республики, где урожай значительно выше.
А вот любителей тихой охоты прогнозы ученых могут порадовать. Это подтверждают и данные анализа метеорологических условий, в первую очередь количество выпавших в весенний период осадков. Урожай белого гриба, подосиновика, лисички обыкновенной и подберезовика на Гродненщине ожидается средний, опенка осеннего – высокий.
ПРОВЕРКА НА ЧИСТОТУ
Уровень радиации в ягодах и грибах можно проверить в лаборатории радиационно-экологических и геометрических измерений Гродненского центра стандартизации, метрологии и сертификации.
С 1 июля 2014 года на продукцию, выпускаемую в торговлю, распространяются требования технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Это означает, что к поступающим в торговую сеть и на белорусские рынки грибы и ягоды предъявляются единые требования безопасности. Нормы содержания радионуклидов цезия-137: для грибов свежих – 500 Бк/кг, сушеных – 2500 Бк/кг, дикорастущих ягод – 160 Бк/кг. Согласно техрегламенту, подлежат контролю и такие показатели безопасности дикорастущей продукции, как соли тяжелых металлов, пестициды, а также для продуктов переработки ягод и грибов – наличие сальмонеллы.
Если реализацией данной продукции занимаются фермерские хозяйства, индивидуальные предприниматели, предприятия, то разрешительным документом для продажи является декларация о соответствии, которая выдается на основании протоколов испытаний на соответствие требованиям техрегламентов. Если дары леса собирают и продают частные лица, то процедуру декларирования им проходить не требуется. Достаточно проверить продукцию в лаборатории и получить протоколы испытаний по названным показателям.
КСТАТИ
♦ К сильно накапливающим радионуклиды грибам относятся подгруздок черный, лисичка желтая, волнушка розовая, груздь черный, зеленка, подберезовик. Средне накапливающие: опенок осенний, белый гриб, подосиновик, подзеленка, сыроежка обыкновенная. Слабо накапливающие: строчок обыкновенный, рядовка фиолетовая, шампиньон, дождевик шиповатый, сыроежка, зонтик пестрый, опенок зимний, вешенка.
♦ Уменьшает содержание радионуклидов неоднократное вываривание грибов в солевом растворе (30 граммов поваренной соли на 1 литр воды).
♦ Среди ягод наибольшей способностью накапливать радионуклиды обладают черника, клюква, голубика, брусника.
Как рассказала начальник управления заготовок и внешнеэкономической деятельности облпотребобщества Елена Жук, потребкооперация готова и к заготовке лесных ягод. С 30 июня разрешено собирать чернику, с 20 августа – бруснику и с 6 сентября – клюкву.
ВИДЫ НА УРОЖАЙ
Проведенные лабораторией Института леса НАН Беларуси исследования показали, что в Гродненской области урожайность черники ожидается ниже средней. Невысоким, по всей вероятности, будет урожай брусники, ниже среднего – клюквы, голубики. Все это из-за непогоды. Поздневесенние заморозки повредили побеги, листья, бутоны и цветки. В Гродненской области в среднем у черничника повреждено 30–50 процентов.
Начальник участка СПК «Прогресс-Вертелишки» Сергей Сакута рассказал, что в хозяйстве занимаются голубикой с 2004 года. Под ней занято 10 гектаров. Ежегодно собирают по 20 тонн. В минувшем году ягода продавалась по 8 рублей за килограмм. В этом году из-за погоды на большой урожай не рассчитывают, соответственно, надеяться на снижение цены не приходится.
– Хозяйство реализует и саженцы голубики. Но вырастить ее садоводу-любителю, не имея специальных знаний, сложно. Ягода капризная, – рассказывает Сергей Сакута.
Глава крестьянско-фермерского хозяйства «Смородиновое» Зельвенского района Сергей Курмель рассчитывает на хороший урожай ремонтантной малины и черноплодной рябины. А вот черная смородина, которая занимает 20 гектаров, подмерзла. У сельчан возле домов кусты не так пострадали, а на открытых участках попали под заморозки во время цветения.
Несмотря на то, что урожай ягод ниже прошлогоднего, ожидать их дефицита не стоит. Витаминная продукция будет завозиться из других областей республики, где урожай значительно выше.
А вот любителей тихой охоты прогнозы ученых могут порадовать. Это подтверждают и данные анализа метеорологических условий, в первую очередь количество выпавших в весенний период осадков. Урожай белого гриба, подосиновика, лисички обыкновенной и подберезовика на Гродненщине ожидается средний, опенка осеннего – высокий.
ПРОВЕРКА НА ЧИСТОТУ
Уровень радиации в ягодах и грибах можно проверить в лаборатории радиационно-экологических и геометрических измерений Гродненского центра стандартизации, метрологии и сертификации.
С 1 июля 2014 года на продукцию, выпускаемую в торговлю, распространяются требования технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции». Это означает, что к поступающим в торговую сеть и на белорусские рынки грибы и ягоды предъявляются единые требования безопасности. Нормы содержания радионуклидов цезия-137: для грибов свежих – 500 Бк/кг, сушеных – 2500 Бк/кг, дикорастущих ягод – 160 Бк/кг. Согласно техрегламенту, подлежат контролю и такие показатели безопасности дикорастущей продукции, как соли тяжелых металлов, пестициды, а также для продуктов переработки ягод и грибов – наличие сальмонеллы.
Если реализацией данной продукции занимаются фермерские хозяйства, индивидуальные предприниматели, предприятия, то разрешительным документом для продажи является декларация о соответствии, которая выдается на основании протоколов испытаний на соответствие требованиям техрегламентов. Если дары леса собирают и продают частные лица, то процедуру декларирования им проходить не требуется. Достаточно проверить продукцию в лаборатории и получить протоколы испытаний по названным показателям.
КСТАТИ
♦ К сильно накапливающим радионуклиды грибам относятся подгруздок черный, лисичка желтая, волнушка розовая, груздь черный, зеленка, подберезовик. Средне накапливающие: опенок осенний, белый гриб, подосиновик, подзеленка, сыроежка обыкновенная. Слабо накапливающие: строчок обыкновенный, рядовка фиолетовая, шампиньон, дождевик шиповатый, сыроежка, зонтик пестрый, опенок зимний, вешенка.
♦ Уменьшает содержание радионуклидов неоднократное вываривание грибов в солевом растворе (30 граммов поваренной соли на 1 литр воды).
♦ Среди ягод наибольшей способностью накапливать радионуклиды обладают черника, клюква, голубика, брусника.
