Мука, драники и гостеприимство: Беларусь глазами профессора кулинарии из Италии
Франческо Андреа Перрони – преподаватель кулинарии и гастрономии в институте города Удине.
Преподаватель гастрономии из Удине Франческо Андреа Перрони впервые посетил Беларусь по безвизовому режиму. Он планировал просто прогуляться, познакомиться с культурой, но в итоге открыл для себя лидскую муку, национальные рестораны и хрустящие драники, которые теперь будет рекомендовать коллегам в Италии.
– Он очень сомневался, что из белорусской муки получится хорошая пицца, – рассказывает его подруга Валентина. – Когда мы купили лидскую муку «Премиум» и замесили тесто, его удивлению не было предела.
Франческо отметил белоснежный, с легким пшеничным ароматом цвет и запах, помол и эластичность – мука прекрасно впитывала воду, не комковалась. Готовое тесто получилось воздушным, хрустящим после выпечки.
– Очень-очень хорошего качества мука. Это уровень итальянской типа 00, – таков итог от Франческо.
А в качестве сувенира в Италию он повез не магнитик, а несколько килограммов лидской муки «Премиум».
– В Италии, когда садишься за стол, чаевые уже включены в счет, а скатерть часто бывает простой, – делился он. – А здесь – свежие льняные скатерти, официанты в национальных костюмах, на стенах – рушники и соломенные панно. Это не просто ужин, это маленький спектакль.
Особое восхищение вызвали драники.
– Я никогда не пробовал ничего подобного, – признался Франческо. – Хрустящая корочка, внутри – нежная, почти кремовая текстура, и никакой муки – только картофель и лук. В Италии мы делаем решти, но это совсем другое. Драники – это гениально просто и вкусно.
Он попробовал драники со сметаной и с грибным соусом и сказал, что это блюдо обязательно включит в свои лекции как пример аутентичной славянской кухни.
– В Европе ходят разные слухи о Беларуси, – сказал Франческо. – А на деле – чистейшие улицы, аккуратные парки, памятники Великой Отечественной войны в идеальном состоянии.
Уезжал Франческо с твердым намерением вернуться, и быстрее всего – на Рождество.
– Я буду рекомендовать всем знакомым посетить Беларусь. И обязательно приеду сам – за драниками и той самой атмосферой, – заключил Франческо Андреа Перрони.
По материалам mlyn.by
Оперативные и актуальные новости Гродно и области в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь по ссылке!
Лидская мука покорила профессионала
Франческо Андреа Перрони – дипломированный специалист высокого уровня, преподаватель кулинарии и гастрономии в институте города Удине (север Италии). Перед поездкой он как настоящий профессионал переживал за качество местных продуктов, особенно муки.– Он очень сомневался, что из белорусской муки получится хорошая пицца, – рассказывает его подруга Валентина. – Когда мы купили лидскую муку «Премиум» и замесили тесто, его удивлению не было предела.
Франческо отметил белоснежный, с легким пшеничным ароматом цвет и запах, помол и эластичность – мука прекрасно впитывала воду, не комковалась. Готовое тесто получилось воздушным, хрустящим после выпечки.
– Очень-очень хорошего качества мука. Это уровень итальянской типа 00, – таков итог от Франческо.
А в качестве сувенира в Италию он повез не магнитик, а несколько килограммов лидской муки «Премиум».
Белорусская кухня глазами итальянца
Помимо пиццы, Франческо открыл для себя и другие гастрономические хиты Беларуси. Он посетил несколько национальных ресторанов.– В Италии, когда садишься за стол, чаевые уже включены в счет, а скатерть часто бывает простой, – делился он. – А здесь – свежие льняные скатерти, официанты в национальных костюмах, на стенах – рушники и соломенные панно. Это не просто ужин, это маленький спектакль.
Особое восхищение вызвали драники.
– Я никогда не пробовал ничего подобного, – признался Франческо. – Хрустящая корочка, внутри – нежная, почти кремовая текстура, и никакой муки – только картофель и лук. В Италии мы делаем решти, но это совсем другое. Драники – это гениально просто и вкусно.
Он попробовал драники со сметаной и с грибным соусом и сказал, что это блюдо обязательно включит в свои лекции как пример аутентичной славянской кухни.
Чистота, безопасность
Отдельно гость отметил порядок и ухоженность. Пересекая границу в Бресте, он был приятно удивлен простотой процедуры: нужны страховка, паспорт и адрес проживания – никаких вопросов.– В Европе ходят разные слухи о Беларуси, – сказал Франческо. – А на деле – чистейшие улицы, аккуратные парки, памятники Великой Отечественной войны в идеальном состоянии.
Уезжал Франческо с твердым намерением вернуться, и быстрее всего – на Рождество.
– Я буду рекомендовать всем знакомым посетить Беларусь. И обязательно приеду сам – за драниками и той самой атмосферой, – заключил Франческо Андреа Перрони.
По материалам mlyn.by
Оперативные и актуальные новости Гродно и области в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь по ссылке!
