Гроднохлебпром – в память о героях, всегда с душой

С большим уважением к истории ОАО «Гроднохлебпром» часто возвращается к теме 80-летия Победы. Не так давно на полках магазинов появился ароматный праздничный хлеб «80 лет Победы». А эксклюзивные конкурсные работы, посвященные великому событию, лучшие пекари Гроднохлебпрома представили на каравай-фесте «Бацькава булка», который прошел 16 августа.

На празднике организовали конкурс хлебобулочных изделий «Бацькаўшчына», где сохранение памяти о Великой Победе стало лейтмотивом. Свои шедевры, похожие на скульптуры, презентовали 6 лучших пекарей из филиалов и производственных цехов предприятия ОАО «Гроднохлебпром». 

Уникально и с размахом

Равнодушно пройти мимо выставочной площадки ОАО «Гроднохлебпром» на каравай-фесте было просто невозможно. Здесь гостей праздника ждали хлебные диорамы (картины), яркие караваи, ароматные пироги. 

Удивляли масштабы и колорит изделий. Именно здесь расположился один из главных экспонатов всего праздника – каравай из сдобного теста весом 100 килограммов. Над его созданием трудились пять человек около недели. На каравае разместились знаковые места, памятники и музеи, связанные с событиями Великой Отечественной войны. Для украшения использовали красные гвоздики как символ памяти о героях. На вершине каравая разместили орден Великой Отечественной войны, который украшает монумент на площади Победы в Минске.



Целые очереди выстраивались к яркой фотозоне с зубром, увешанным 20 килограммами баранок и 10 килограммами сушек. Еще больше людей дегустировали хлебобулочную продукцию от ОАО «Гроднохлебпром». 

«Реконструкция» военных событий из теста

Каждый участник подошел к конкурсу творчески. У кого-то на изготовление ушел не один день, неделя или даже месяц. Наталья Азевич, пекарь-мастер Лидского хлебозавода с 25-летним стажем, изготовила макет штурма Рейхстага. В его составе – соленое тесто, украшения из мастики и натуральные съедобные красители. 

– Взятый мной за основу эпизод Великой Отечественной войны является одним из самых исторически значимых, потому и вдохновил на создание большого изделия. Работа над диорамой заняла почти две недели. Я использовала множество разных красителей, чтобы наиболее точно передать атмосферу тех военных событий, – рассказала Наталья Азевич.

Наше внимание мы обратили на работу Татьяны Кравчук, машиниста тесторазделочных машин Новогрудского хлебозавода. 

– Перед вами «книга» из соленого теста, на создание которой ушел почти месяц. Она рассказывает о военных действиях, но с помощью не только слов, но и фигурок. Аккуратно лепили каждый элемент, каждую деталь композиции. Раскрашивали с помощью натуральных красителей, – поделилась Татьяна Кравчук.

Стимул к росту

Заместитель генерального директора по идеологической работе и социальному развитию ОАО «Гроднохлебпром» Оксана Адамович отметила, что участие в каравай-фесте «Бацькава булка» для работников предприятия – огромный стимул к профессиональному росту:

– Это замечательная возможность продемонстрировать наше мастерство, поделиться опытом и, конечно, порадовать гостей уникальными хлебными изделиями. Хлеб – это не просто важный продукт, но и символ нашей культуры. Мы гордимся тем, что можем сохранять и приумножать традиции хлебопечения.



Определить тех, кто лучше всего смог продемонстрировать мастерство, помогало компетентное жюри. Учитывалось мастерство исполнения, оригинальность отделки, использование различных техник, новизна работы, ее соответствие заявленной тематике. 



Призовые места распределились следующим образом: дипломы III степени присудили Ольге Зданович, пекарю-мастеру филиала «Слонимский хлебозавод», и Светлане Ширме, пекарю филиала «Лидский хлебозавод». Дипломов II степени удостоили Татьяну Кравчук, машиниста тесторазделочных машин филиала «Новогрудский хлебозавод», и Александру Ковалевич, формовщика теста ОАО «Гроднохлебпром». Дипломом I степени наградили Наталью Азевич, пекаря-мастера Лидского хлебозавода. Самой высокой наградой – Гран-при конкурса – жюри отметило труд Евгения Гаравского, представившего ОАО «Гроднохлебпром». Он же по результатам голосования был удостоен специального диплома  – приза зрительских симпатий. Евгений – постоянный участник конкурсной программы каравай-феста. Его творческая работа посвящена мемориалам Гродно как символам памяти и единства. Кропотливая, в некоторых моментах ювелирная работа по воплощению идеи заняла примерно один месяц.      





Каждый участник каравай-феста мог отдать свой голос за понравившуюся работу. Хоть места и распределились по-разному, но все конкурсанты в своих творениях смогли показать любовь к родной Беларуси, уважение к ее истории. 





ОАО «Гроднохлебпром» УНП 500024239

Оперативные и актуальные новости Гродно и области в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь по ссылке!