В Гродно стартовал юбилейный фестиваль сыра, организованный ОАО «Молочный Мир»

Десять лет подряд ОАО «Молочный Мир» проводит один из самых ярких, долгожданных, а главное – вкусных праздников. По уже сложившейся традиции фестиваль является частью празднования Дня города Гродно, который в этом году отмечает 895-летие. Ежегодно жители Гродненщины и других регионов с огромным удовольствием принимают участие в масштабном торжестве, где не только определяются лучшие производители сырной продукции, но и дегустируются любимые сырные лакомства.

К слову, зародилась идея фестиваля в 2013 году, когда ОАО «Молочный Мир» возглавила Марина Евгеньевна Аникеева. С того дня традиция не прерывалась, а праздник активно расширял свои границы. Так, из городского мероприятия фестиваль сыра вырос в событие республиканского масштаба. Ежегодно в рамках праздника организуется республиканский конкурс качества сыра среди производителей сырной продукции. Кроме того, каждый год в рамках фестиваля ОАО «Молочный Мир» презентует новый вид продукции, который в дальнейшем пополняет прилавки магазинов и завоевывает сердца покупателей.

Качество в приоритете

В этом году участие в традиционном конкурсе качества сыра принимают 23 молокоперерабатывающие предприятия Беларуси. Всего на конкурс заявлены 90 видов сырных изделий. Среди почетных гостей мероприятия - заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь Вадим Шагойко. Он отметил, что молочная отрасль – одна из самых перспективных и экспортно-ориентированных отраслей в сельском хозяйстве нашей страны.

– Белорусская молочная продукция востребована во всем мире, а бренд «Сделано в Беларуси» уже давно зарекомендовал себя как продукцию самого высокого качества. Ежегодно мы расширяем географию экспорта молочной продукции. Сегодня мы активно ведем проработку рынков и реализацию продуктов в страны Африки, Азии, расширяется и ассортимент поставки молочной продукции в Китай. Главная основа нашего продукта – натуральность и высокое качество, - сказал Вадим Шагойко, подчеркнув, что на сегодняшний день Беларусь входит в ТОП-5 стран мира по объему экспорта молочной продукции.  




К слову, поставляется белорусская молочная продукция в 20 стран мира. В структуре экспорта белорусские сыры занимают наибольший удельный вес среди молокопродуктов – порядка 44 процентов. Кроме этого, активно разрабатываются сырные новинки. Так, если 5 лет назад в стране имелось порядка 380 наименований сыра, то на сегодняшний день существует почти 490 видов.

На свой вкус и выбор

Специальная независимая дегустационная комиссия, в состав которой вошли представители Минсельхозпрода, мясомолочных холдингов, профильных научных и производственных объединений, определит победителей в девяти номинациях.




Важно отметить, что традиционная дегустация проводилась вслепую, чтобы победители выявились максимально честно и непредвзято. Безусловно, с каждым годом количество и разнообразие сырной продукции лишь возрастает. В сыры добавляются новые наполнители, начинки, которые год за годом удивляют членов дегустационной комиссии, тем самым делая их работу еще более нелегкой: как из такого количества вкуснейших продуктов выбрать самые лучшие?

Заместитель начальника главного управления перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства и продовольствия Беларуси, председатель республиканской дегустационной комиссии по молочной продукции Мария Климова принимает участие в республиканском конкурсе качества сыра уже в седьмой раз. Она отметила, что с каждым годом конкурс расширяет свои границы, увеличивается не только количество участников, но и образцов сыра.

– В этот раз комиссии предстоит оценить 90 видов сыра, и работа предстоит довольно непростая. Самая большая номинация в этом году – это сыры с наполнителями. И это не только сыры с грибами, паприкой, луком и другими всем знакомыми добавками, но и с эксклюзивными. Например, сыры с белым трюфелем, с семенами чиа, а также сыры со вкусом шампанского, винограда и не только.






Кроме этого, нашей оценке подлежат и элитные сыры, в том числе твердые и сверхтвердые изделия, - рассказала Мария Климова.

Она также поделилась, что главными критериями оценки изделий являются именно вкус и запах сыра. Кроме этого отмечается его внешний вид, консистенция, структура теста и рисунок.



Победители республиканского конкурса качества сыра будут объявлены уже завтра - во второй день сырного фестиваля. Кстати, тогда же можно будет ближе познакомиться с новинками и лучшими образцами сырной продукции от ведущих предприятий страны. Советская площадь буквально превратится в сырный городок: жители и гости праздника смогут не только ознакомиться с разнообразием сырной продукции, но и попробовать ароматные изделия, определив своего фаворита в рамках традиционной народной дегустации. 

Особое место на празднике займет выставочная площадка продукции «Молочного Мира», где будут представлены любимые сырные изделия гродненского производителя. 

Главные мероприятия сырного фестиваля пройдут завтра на площади Советской в 12.00. Гостей праздника ждут не только вкусные изыски, но и яркая развлекательная программа а также выступление известных белорусских артистов. 

ОАО «Молочный Мир», УНП 500040357

Оперативные и актуальные новости Гродно и области в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь по ссылке!