Лето без проблем, или Как уберечься от кишечных инфекций? Советы врача-инфекциониста

Летние месяцы – время долгожданных отпусков, пикников и дачных хлопот. Но вместе с теплом и солнцем приходит и другая, менее приятная компания – острые кишечные инфекции. Почему именно в жаркую пору риск подхватить «желудочную неприятность» возрастает в разы и как безобидные, казалось бы, ягоды с куста или шашлык могут стать источником серьезной проблемы? О мерах профилактики, которые помогут сохранить здоровье и хорошее настроение, рассказала врач-инфекционист поликлиники №4 города Гродно Инна Мосько.

Риски и причины

Острые кишечные инфекции – это целая группа заболеваний, вызываемых разнообразными микроорганизмами, которые прежде всего поражают желудочно-кишечный тракт. Хотя они встречаются круглый год, в жаркую солнечную погоду их риск существенно возрастает. Причин тому несколько: массовые выезды на дачи, употребление свежих овощей и фруктов, активная уличная торговля скоропортящимися продуктами и, конечно, купание в открытых водоемах.

Всем знакома ситуация: только что сорванная с ветки ягода, отправленная в рот без мытья, недостаточно промытые фрукты или бутерброд, взятый не самыми чистыми руками на пикнике. Сюда же можно добавить плохо прожаренное мясо для шашлыка или заветрившийся на солнце салат с майонезом. Результат таких «кулинарных экспериментов» может оказаться весьма печален – острые кишечные инфекции.

– Коварные возбудители – будь то шигеллы дизентерии, энтеропатогенная кишечная палочка или сальмонелла – могут таиться где угодно: на поверхностях предметов, в воде, сыром молоке, недостаточно термически обработанных мясе и яйцах, – говорит Инна Мосько. – Зачастую основной источник инфекции – это больной человек или носитель, который может даже не подозревать о своей роли в распространении болезни.

Кто в группе риска?

По словам врача-инфекциониста, особую опасность острые кишечные инфекции представляют для пожилых людей, тех, кто страдает заболеваниями ЖКТ, и людей с ослабленным иммунитетом. В группе риска также дети до 5 лет, чей иммунитет еще не до конца сформирован и не способен эффективно защитить их организм.

Продукты, употребляемые в холодном виде без должной тепловой обработки, – главная ловушка. Именно в них микробы не только прекрасно сохраняются, но и активно размножаются. Особое внимание следует уделять кремово-кондитерским изделиям, салатам, винегретам, молоку и маслу.

Главные правила профилактики

Чтобы избежать неприятностей, Инна Мосько рекомендует соблюдать основные правила безопасности:

Вода – только проверенная. Используйте для питья гарантированно безопасную воду: бутилированную, из систем централизованного водоснабжения или как минимум кипяченую. Не забывайте брать воду для пикника не только для питья, но и для гигиенических целей – мытья рук, ополаскивания рта после купания.

Пикник с умом. Откажитесь от скоропортящихся блюд. В вашей корзине не должно быть кремовых тортов, студней или макарон по-флотски, требующих строгого соблюдения температурного режима.

Правильное хранение. Все продукты держите в чистой, плотно закрывающейся посуде.

Осторожно: уличная торговля! Не покупайте продукты питания в неустановленных местах. Дегустация фруктов и ягод на развес, без предварительного мытья, – это прямой путь к заражению.

Термическая обработка – наше всё. В жару особенно важно соблюдать температурные режимы хранения продуктов. Тщательно прожаривайте или проваривайте мясо, птицу, яйца и морепродукты. Убедитесь, что мясной сок прозрачен, а не розовый.

Гигиена овощей и фруктов. Тщательно мойте овощи, фрукты и ягоды под проточной водопроводной водой. Для маленьких детей рекомендуется дополнительно ополаскивать их кипяченой водой.

Скоропортящиеся блюда. Готовую пищу, оставленную при комнатной температуре, нельзя употреблять, если она простояла более 2 часов.

Безопасное купание. Купайтесь только в специально отведенных для этого местах. Избегайте водоемов, где купание ограничено по результатам санитарно-эпидемиологических исследований.

Руки – главный инструмент гигиены. Обязательно мойте руки с мылом перед приготовлением и приемом пищи, после посещения туалета, возвращения домой, а также при уходе за детьми и пожилыми.

Чистота и свежий воздух. Поддерживайте чистоту в доме, регулярно проводите влажную уборку и проветривайте помещения.

Раздельное хранение. Отделяйте продукты друг от друга как при покупке, так и в холодильнике. Микроорганизмы с овощей и фруктов могут попасть на готовые к употреблению продукты.

Мухи – враги здоровья. Не допускайте, чтобы на еду садились мухи – они являются переносчиками инфекций.

Что делать, если симптомы уже появились?

– Первые настораживающие признаки острых кишечных инфекций – это диарея, повышенная температура, общая слабость, схваткообразные боли в животе. Иногда могут появиться озноб, учащенное сердцебиение и снижение артериального давления. В тяжелых случаях развивается сильная интоксикация и обезвоживание. При первых симптомах недомогания необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью, – подчеркивает Инна Мосько. – Категорически запрещается принимать болеутоляющие средства – это может затруднить диагностику, особенно при возможной хирургической патологии. Не стоит использовать грелку, так как это может усилить воспалительный процесс. Также не рекомендуется самостоятельно и длительно принимать противодиарейные средства – при неправильном применении они могут способствовать размножению возбудителей инфекции в организме.

Несвоевременное обращение к врачу не только отрицательно скажется на вашем здоровье, но и может привести к заражению окружающих.

Помните: забота о собственном здоровье – наша общая ответственность. При обнаружении симптомов инфекционного заболевания не занимайтесь самолечением!

Оперативные и актуальные новости Гродно и области в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь по ссылке!